Een zorgvuldig proces van begin tot eind.
Bij Mas Fuertes wordt wijnbereiding gezien als een kunst, een proces dat met speciale aandacht en zorg wordt uitgevoerd om een uniek en eco-vriendelijk eindproduct te creëren. Onze wijngaarden worden met grote toewijding aangeplant en behandeld, met als doel de best mogelijke wijnervaring te bieden. Gedurende de jaren hebben we ons wijnbereidingsproces geperfectioneerd, waarbij we streven naar innovatie en superioriteit in elke stap.
Een Uitzonderlijk Proces
Bij Mas Fuertes geloven we dat het wijnbereidingsproces net zo belangrijk is als de kwaliteit van de druiven zelf. Elke stap wordt met precisie en passie uitgevoerd om een wijn van uitzonderlijke kwaliteit te produceren.
Het Proces
Het proces begint op onze wijngaarden, waar het unieke mediterrane klimaat en zorgvuldig geselecteerde druiven samenkomen. Na de handmatige oogst worden de druiven zorgvuldig geselecteerd aan de sorteertafel voordat ze worden ontsteeld en gekneusd. De combinatie van schil, schimmels en zaden wordt overgebracht naar roestvrijstalen tanks, waar de alcoholische gisting plaatsvindt bij een gecontroleerde temperatuur van 22 graden Celsius.
Tijdens het fermentatieproces wordt de mix regelmatig gehusseld om de aroma's, kleur en smaken van de druivenschil volledig te extraheren. Na de fermentatie wordt de wijn gescheiden van de schillen en overgebracht naar roestvrijstalen tanks voor natuurlijke klaring.
Vervolgens ondergaat de wijn een rijpingsproces in Franse eikenhouten vaten, variërend van 0 tot 15 maanden, afhankelijk van het gewenste resultaat. Na het rijpen wordt de wijn gebotteld in dikke glazen flessen, klaar om van genoten te worden.