Procés d'elaboració del vi

Un procés meticulós de principi a fi

A Mas Fuertes, l’elaboració del vi es considera un art, un procés dut a terme amb una atenció i cura especials per crear un producte final únic i ecològic. Els nostres vinyes són plantats i tractats amb gran dedicació, amb l’objectiu d’oferir la millor experiència vinícola possible. Al llarg dels anys, hem perfeccionat el nostre procés d’elaboració, buscant sempre la innovació i la superioritat en cada pas.

 Un Procés Excepcional

A Mas Fuertes creiem que el procés d’elaboració del vi és tan important com la qualitat del raïm. Cada pas es realitza amb precisió i passió per produir un vi d’una qualitat excepcional.

El Procés

El procés comença a les nostres vinyes, on el clima mediterrani únic i els raïms acuradament seleccionats es fusionen. Després de la verema manual, els raïms són triats meticulosament a la taula de selecció abans de ser desrapats i premsats. La combinació de pell, llevats i llavors es transfereix a dipòsits d’acer inoxidable, on té lloc la fermentació alcohòlica a una temperatura controlada de 22 graus Celsius.

Durant el procés de fermentació, la mescla es remou regularment per extreure completament els aromes, el color i els sabors de la pell del raïm. Un cop finalitzada la fermentació, el vi es separa de les pells i es transfereix a dipòsits d’acer inoxidable per a la clarificació natural.

A continuació, el vi passa per un procés de criança en bótes de roure francès, amb una durada que varia entre 0 i 15 mesos, segons el resultat desitjat. Després de la criança, el vi s’embotella en ampolles de vidre gruixut, llest per ser gaudit.