Un procés acurat de principi a fi.
A Mas Fuertes, la vinificació es considera un art, un procés dut a terme amb especial atenció i cura per crear un producte final únic i respectuós amb el medi ambient. Les nostres vinyes estan plantades i gestionades amb gran dedicació, amb l'objectiu d'oferir la millor experiència vinícola possible. Amb els anys, hem perfeccionat el nostre procés de vinificació, buscant la innovació i l'excel·lència en cada pas.
Un procés excepcional
A Mas Fuertes, creiem que el procés d'elaboració del vi és tan important com la qualitat del raïm. Cada pas es duu a terme amb precisió i passió per produir un vi d'una qualitat excepcional.
El procés
El procés comença a les nostres vinyes, on convergeixen el clima mediterrani únic i raïms acuradament seleccionats. Després de la verema manual, el raïm es classifica acuradament a la taula de selecció abans de ser desrapat i aixafat. La combinació de pells, floridura i llavors es transfereix a dipòsits d'acer inoxidable, on té lloc la fermentació alcohòlica a una temperatura controlada de 22 graus Celsius.
Durant el procés de fermentació, la barreja s'agita regularment per extreure completament els aromes, el color i els sabors de les pells del raïm. Després de la fermentació, el vi se separa de les pells i es transfereix a dipòsits d'acer inoxidable per a la seva clarificació natural.
El vi passa després per una criança en bótes de roure francès, que va de 0 a 15 mesos, depenent del resultat desitjat. Després de la criança, el vi s'embotella en ampolles de vidre gruixudes, llest per ser gaudit.